|
Ужин для короля Испании.
В конце августа Сочи с официальным визитом посетил король Испании Хуан Карлос I.
По окончании официальной части высокому гостю была предложена культурная программа. Поскольку всем известно, что испанский монарх – страстный поклонник охоты, то вопроса, как организовать досуг его величества, ни у кого не возникло. Вдохновленный бескрайними российскими просторами и роскошными охотничьими угодьями Хуан Карлос I отвел душу, сходив в лес на медведя. Согласно старой русской традиции, продолжением любой охоты служит богатая, пышная трапеза. Испанскому монарху было предложено три тематических трапезы: русская, охотничья и азиатская. Организация этих трех гастрономических вечеров бала поручена ресторану «Casa Del Vino». Тронутый гостеприимством и радушием принимающей стороны, Хуан Карлос I с «царского» плеча пожаловал собственноручно подписанное меню в знак благодарности за великолепно устроенный прием.
Меню «Азиатский ужин»:
1. Сашими из дикого лосося в сочетании с
Lhan Savingnon St. Michael Eppan, Alto-Adige, Italy
2. Мисо-суп.
3. Севиче из морских гребешков с соусом из манго с
Riesling Erstes Gewachs Domdechant Werner 2002 Rheingau, Germany.
4. Утка с соусом «Хойсин» с
Vina El Pison Artadi 1999, Rioja, Espana
5. Ванильное мороженное с лепестками роз с
Zweigelt Eiswein Willi Opitz 1999, Burgenland, Austria
Меню «Охотничий ужин»:
1.Карпачо из копченого палтуса с
Roero Arneis Bruno Giacosa 2004, Piemonte, Italy
2. Жаренная утиная печень с соусом из таежных трав с
Alices Shiraz Greenock Creek 2003, Barossa, Australia
3. Стейк из мяса благородного оленя с гречкой и грибами с
Nebro Finca Villacrecess 1999, Ribera del Duero, Espana
4. Медовая груша в вине с анисом с
Riesling Beerenauslese Domdechant Werner 1985, Rheingau, Germany
 |
