 |
Меню |
||||||
|
Холодные закуски / Cold AppetizersТартар из лосося и морского гребешка / Salmon and Scallop Tartare
Филе лосося и морского гребешка мелко нарезанное ножом (130/15) 650 р
Севиче из краба и морского гребешка с пенкой из лайма / Seafood Ceviche with lime dressing
(120/30/15) 650 р
Террин из Фуа Гра / Foie Gras Terrine
(50/20/20) 690 р
Карпаччо из говядины / Aberdeen Angus Beef Carpaccio with Parmigiano Reggiano
(90/15/15) 690 р
Испанская Тарелка / An Assortment of Spanish Delicacies
Хамон Иберико — произведен в культовом для ценителей месте, высокогорном г. Хабуго, Ломо Эмбучадо, Сесина де Леон (30/30/30/15) 650 р
Салат из утиной ножки-конфит с соусом из брусники и лисичек / Duck leg-Confit salad with Cowberries & Chanterelle sauce
(40/40/30/15) 650 р
Теплый салат с медальонами из телячьей вырезки и соусом бальзамик / Warm salad with Veal medallion & balsamic
(90/30/30/5) 650 р
Руколла с тигровыми креветками, морским Гребешком и норвежским лососем c Parmigiano Reggiano
и соусом бальзамик / Arugula with Tiger Shrimps, Scallops, Norwegian Salmon served with Parmigiano Reggiano
& balsamic
(70/55/15) 720 р
Тартар из говядины / Certified Aberdeen Angus Beef Tartare
Оригинальный рецепт, любезно предоставленный Винотекой «Тре Бикери» (135/65/20) 720 р
Оливки греческие Каламата / Greece olives Kalamata
(100) 350 р
Оливки греческие Халкидики / Greece olives Chalkidiki
(100) 200 р
Горячие закуски / Hot AppetizersТатаки из лосося / Salmon Tataki
Филе лосося, слегка прихваченное на гриле нарезанное тонкими ломтиками (100/20/30) 640 р
Гребешки-гриль / Grilled Scallops
Обжаренные на гриле королевские гребешки (100/15/15) 720 р
Креветки «Карри» с лапшой Соба / Prawns with Curry & Soba Noodles
Острые креветки в зеленом карри с побегами молодого бамбука и кокосовым соусом с гречневой лапшой Соба (100/80/60) 640 р
Жареная Фуа Гра / Pan-Seared Foie Gras
Эскалоп из Фуа Гра в соусе с ароматными травами (65/100/40) 850 р
Тальятелли с Бретонским кроликом в сливочно-горчичном соусе и трюфельным маслом / Tagliatelle with Breton Hare in a Creamy Mustard & Truffle Oil
(150/70) 640 р
Татаки из телятины / Veal Tataki
Нежнейшее филе телятины нарезанное тонкими ломтиками (100/80/3) 650 р
Супы / SoupsМорской суп / Seafood soup
(200) 500 р
Тайский суп с чилийским сибасом и кокосовым молоком / Thai soup with Chilean Seabass & Milk Coconut
(200) 500 р
Биск из Фуа Гра c трюфельным маслом / Foie Gras Bisque with Alba Truffle Oil
Взбитый до состояния пенки суп из обжаренной утиной печени, сливок и куриного бульона (150) 420 р
Консоме из утки / Duck Consomme with Quail Egg & Slises of Duck
Бульон из утки с перепелиным яйцом и фрикадельками из утки (150/30/15) 420 р
Суп из белых грибов / Mushroom soup
(200) 420 р
Cуп из спаржи / Asparagus soup
(200) 350 р
Крем суп из тыквы / Pumpkin soup cream with Milk Coconut & Carry
С добавлением кокосового молока и карри (200) 350 р
Основные блюда / Main CoursesЧерные тигровые креветки / Grilled Black Tiger Prawns with Spices & Fruit sauce
Большие Тайские креветки-гриль с восточными специями и апельсиново-кардамоновым соусом (290/100) 1 350 р
Чилийский Сибасс с соусом из хереса и винограда / Chilean Seabass with Jerez & Grape sauce
Нежнейшее филе Сибасса с соусом из хереса и винограда, зеленой спаржой и салатом Бок Чой (150/85/30) 1 400 р
Тюрбо запеченое с цуккини и травами / Turbot with Grasses
(140/50/30) 1 350 р
Тунец на гриле / Grilled Yellowfin Tuna
Свежайшее филе желтоперого тунца, слегка прихваченное на гриле, благодаря специальной прожарке (Blue-Rare), демонстрирует чудесный контраст текстур (150/70/70) 1 500 р
Тушеный Бретонский кролик / Breton Rabbit Braised with Sage
Тушеный в пряных травах кролик с овощами-гриль (165/65/25) 1 250 р
Каре ягненка / Lamb Rack
Нежная ягнятина на косточке с рости из картофеля и козьим сыром (190/50/40) 1 400 р
Турнедо из телятины с пюре из сельдерея с соусом из вяленых помидор и маслин / Veal Turnedo with Celery puree, with sun-dried Tomatoes & Olives sauce, served Ginger-Onion Marmalade & Asparagus
(150/70/70) 1 300 р
Гарниры / GarnishesОвощи гриль / Grilled Vegetables
(250) 420 р
Пюре из сельдерея / Celery Puree
(150) 250 р
Картофель запеченный / Roast Potatoes
(150) 250 р
Кенийская фасоль и стручковый горошек с помидорами высушенными на солнце / Kenyan Beans & Mangetout with sun-dried Tomatoes
(115) 350 р
Десерты / DessertsТарелка сыров / Cheese Plate
Ассорти благородных классических сыров. Козий мягкий сыр Сент-Мор, Гран-Корнуто, Асиаго, Пикорино-Тоскана, Пармезан (200/30/10) 600 р
Воздушный Мильфей с ягодами / Millefeuille with Berries
Нежный ягодный десерт (240/30) 550 р
Свежие ягоды в сиропе из Moscato d’Asti с апельсиновым сабайоном / Fresh Seasonal Berries with Moscato d’Asti, Syrup & Orange Sabayon
(120/5/50) 520 р
Фламбе, граните и желе из ананаса / Flambe, Granite & Jelly Pineapple
(40/40/40) 400 р
Цитрусовый крем с мадленами, ванильным мороженым или горячим шоколадом / Citrus Curd with lemon Biscuits & Vanilla Ice Cream or hot Chocolate
(100/50) 400 р
Тирамису с шафраном / Tiramisu with Saffron
(200) 500 р
Сорбе или Мороженое / Assorted Sorbets or Ice Cream
(70) 150 р
Свежевыжатые соки (250 мл) / Freshly Squeezed JuicesСвежевыжатый Ананасовый сок / Freshly Squeezed Pine-apple Juices
500 р
Свежевыжатый сок (Апельсиновый, Грейпфрутовый, Лимонный, Яблочный, Морковный, Сельдереевый) / Freshly Squeezed Juices (Orange, Grapefruit, Lemon, Apple, Carrot, Celery)
310 р
Чай (350 мл) / TeaMoroccan Tea / Марокканский чай
350 р
Императорский Пуэр / Pu-erh Black Tea
200 р
Зеленый чай Лунь Цзынь «Колодец дракона» / Xihu Longjing - «Dragan Well», Green Tea
200 р
Бирюзовый чай Найсян «Огненный цветок» с молочным ароматом / Nai San Zin Suan Oolong Green Tea
200 р
Зеленый чай Моли Хуа Ча «Жасминовые жемчужины» / Mo Li Long Zhu Cha - «Pearl Jasmine» Green Tea
200 р
Зеленый чай с травами / Green Tea
200 р
Индийский черный чай Ассам / Assam Black Tea
180 р
Черный чай Эрл Грэй / Earl Gray Black Tea
180 р
Кофе / CoffeeДвойной эспрессо / Double Espresso
(100 мл) 250 р
Эспрессо / Espresso
(50 мл) 140 р
Капучино / Capuccino
(150 мл) 240 р
Латте классический / Classical Latte
(150 мл) 180 р
Американский кофе / American coffee
(150 мл) 140 р
Сигары / CigarКоиба Сигло VI / Cohiba Siglo VI
1 200 р
Эспрессо / Cohiba Siglo II
1 050 р
Артуро Фуэнте, шато Фуэнте / Arturo Fucnte, ch.Fuente
1 200 р
Зино №7 / Zino №7
1 050 р
Вегас Робайна Феймосос / Vegas Robaina Famosos
990 р
Куаба Эксклюзивос / Cuaba Exclusivos
800 р
Фитипальди / Fitipaldi
850 р
|
||||||
|
|||||||
