 |
Меню |
||||||||
Средний счет
100 €
cкидка 20%
на основное меню с 12:00 до 16:00
|
Холодные закуски / Cold AppetizersТартар из лосося и морского гребешка/ Salmon & Scallop Tartare
Филе лосося и морского гребешка мелко нарезанное ножом (130/15) 680.00 руб.
Севиче из краба и морского гребешка с пенкой из лайма/ Seafood Ceviche with lime dressing
(120/30/15) 720.00 руб.
Мясо камчатского краба с тайским манго и соусом Guacamole/ Crab meat with Thai Mango & Guacamole sauce
(50/30/20/20) 800.00 руб.
Руколла с тигровыми креветками, морским гребешком и норвежским лососем c Parmigiano Reggiano и соусом бальзамик/ Arugula with Tiger Shrimps, Scallops, Norwegian Salmon served Parmigiano Reggiano & balsamic
(70/55/15) 720.00 руб.
Карпаччо из мраморной говядины/ Marbled Beef Carpaccio
(100/30/10) 720.00 руб.
Салат из утиной ножки — конфит с соусом из брусники и лисичек/ Duck leg — Confit salad with Cowberries & Chanterelle sauce
(40/40/30/15) 680.00 руб.
Микс салатов с печенью молодого теленка с соусом из лесных ягод/ Mixed salad with Young Calf Liver with Berry sauce
(80/30/30/5) 650.00 руб.
Теплый салат с медальонами из телячьей вырезки и соусом бальзамик/ Warm salad with Veal medallion & balsamic
(90/30/30/5) 680.00 руб.
Тартар из говядины/ Certified Aberdeen Angus Beef Tartare
Оригинальный рецепт, любезно предоставленный Винотекой «Тре Бикери» (135/65/20) 720.00 руб.
Дегустационный сет к белому вину/ White Wine Tasting Set
(50/30/20/20) 650.00 руб.
Дегустационный сет к красному вину/ Red Wine Tasting Set
(50/30/20/20) 650.00 руб.
Горячие закуски / Hot AppetizersГребешки-гриль / Grilled Scallops
Обжаренные на гриле королевские гребешки (100/15/15) 750.00 руб.
Тигровые креветки с манговым чатни и кокосовым сорбе/ Tiger Shrimp with Mango Chutney & Coconut Sorbet
(100/40/30) 650.00 руб.
Эскалоп из Фуа Гра с полентой и «Порто»/ Foie Gras Escalope with Polenta & “Porto” sauce
(65/50/20) 850.00 руб.
Креветки Карри с лапшой Соба/ Prawns with Curry & Soba Noodles
(100/80/60) 650.00 руб.
Тальятелли с морепродуктами/ Tagliatelle with Seafood, tomato sauce & basilic
(150/70) 650.00 руб.
Печень молодого теленка с белыми грибами, лисичками, медальонами из картофеля и глазированным красным лучком/ Young Calf Liver with Seps, Chanterelle, Potato Medallions & glazed Red Onion
(120/30/20) 720.00 руб.
Татаки из телятины/ Veal Tataki
Нежнейшее филе телятины с душистым перцем, прихваченное на гриле (100/80/3) 650.00 руб.
Супы / SoupsМорской суп/ Seafood soup
(200) 500.00 руб.
Суп по флорентийски/ Florentine Soup
(200/10) 500.00 руб.
Биск из Фуа Гра c трюфельным маслом/ Foie Gras Bisque with Truffle Oil
Взбитый до состояния пенки суп из обжаренной утиной печени, сливок и куриного бульона (150) 420.00 руб.
Консоме из утки/ Duck Consomme with Quail Egg & Slices of Duck
Бульон из утки с перепелиным яйцом и фрикадельками из утки (150/30/15) 420.00 руб.
Суп из белых грибов/ Mushroom soup
(200) 420.00 руб.
Крем суп из тыквы / Pumpkin soup cream with Milk Coconut & Carry
С добавлением кокосового молока и карри (200) 350.00 руб.
Основные блюда /Main CourseЧилийский Сибасс с сорбе из папайи/ Chilean Seabass with Papaya Sorbet
Нежнейшее филе Сибасcа маринуется в пасте мисо, подается с сорбе из папайи (150/85/30) 1 400.00 руб.
Бранзино с шафрановым ризотто и соусом из чернил каракатицы/ Branzino with Risotto Saffron & Cuttlefish Ink sauce
(250/60/5) 1 500.00 руб.
Ризотто с белыми грибами, лисичками и трюфельным маслом/ Risotto with Seps, Chanterelles & Truffle oil
(250/10) 950.00 руб.
Утиная-ножка конфит с запеченными овощами и соусом на пряных травах / Duck leg- Confit with Baked Vegetables and Herbs sauce
(150/70/25) 1 300.00 руб.
Филе Цесарки с пюре из груши и соусом из вишни/ Guinea Fowl Fillet with Mashed Peas & Cherry sauce
(165/65/25) 1 400.00 руб.
Каре ягненка/ Lamb Rack
Нежная ягнятина на косточке с кенийской фасолью, стручковым горошком и высушенными на солнце помидорами (190/60/10) 1 400.00 руб.
Стейк из мраморной говядины/ Steak Marbled Beef
(150/50/30) 1 400.00 руб.
Филе оленя с соусом из сморчков/ Venison fillet with Morel sauce,
Served with mashed Potatoes, Ginger-marinated & Cowberryjelly
(120/100/20) 1 300.00 руб.
Гарниры / GarnishesОвощи гриль/ Grilled Vegetable
(250) 420.00 руб.
Пюре из сельдерея/ Celery puree
(150) 250.00 руб.
Картофель, запеченный с розмарином/ Roast Potatoes
(150) 250.00 руб.
Кенийская фасоль и стручковый горошек с помидорами, высушенными на солнце / Kenyan Beans & Podded Peas with sun-dried Tomatoes
(115) 350.00 руб.
Десерты / DessertsТарелка сыров/ Cheese Plate
Ассорти благородных классических сыров. Козий мягкий сыр Сент-Мор, Асиаго, Пикорино Тоскано, Пармезан (200/30/10) 650.00 руб.
Десерт из благородных сыров с фламбэ из ревеня/ Dessert of Noble Cheese with Rhubarb Flambe
(120/60/10) 550.00 руб.
Воздушный Мильфей с ягодами/ Millefeuille with Berries
Нежный ягодный десерт (240/30) 550.00 руб.
Свежие ягоды в сиропе из Moscato d’Asti с апельсиновым сабайоном/ Fresh Seasonal Berries with Moscato d'Asti, Syrup & Orange Sabayon
(120/5/50) 520.00 руб.
Миндальные мадлены с цитрусовым кремом, ванильным мороженным или горячим шоколадом/ Almond Biscuits with Citrus Curd & Vanilla Ice Cream or hot Chocolate
(100/50) 450.00 руб.
Тирамису с шафраном и марокканской ванилью/ Tiramisu with Saffron & Moroccan Vanilla
(200) 500.00 руб.
Крем-брюле (приготовленый по оригинальному рецепту)/ Creme Brulee (prepared according to original recipe)
(90/5/5) 500.00 руб.
Сорбе или Мороженое/ Assorted Sorbets or Ice Cream
(70) 150.00 руб.
| ||||||||
|
|||||||||
