Кухня

Хорошая кухня

В искусстве подбора деталей вино не может существовать без соответствующего гастрономического сопровождения. Хорошая кухня CASA DEL VINO тождественна благородному вину.

Гармоничное сочетание продукта с вином – процесс, на первый взгляд, почти алхимический. CASA DEL VINO – одно из очень немногих мест с хорошей кухней в Москве, где к эногастрономии относятся серьёзно, и берутся на деле продемонстрировать, это. При приготовлении наших блюд используются только самые лучшие из доступных в столице продуктов. Наш повар не перегружает меню большим количеством малопонятных терминов и не экспериментируют над Гостями ресторана, предлагая разного рода экстремальные «модные» сочетания продуктов. Мы взглянули на привычные классические блюда под новым углом и придали им свежие и яркие оттенки. В меню ресторана можно увидеть привычные классические блюда из разных стран мира в современном исполнении, раскрывающие наиболее яркие оттенки и дарящие новые ощущения.

Французская кухня

Французская кухня играет роль базиса для нашего меню, так как именно она является отправной точкой для Высокой кухни и основана на большом количестве местных деликатесов и различных трав.

Итальянская кухня

С помощью итальянской кухни, благодаря ее простоте, мы наилучшим образом подчеркиваем высокое качество и свежесть наших продуктов. Поэтому Вы можете заказать Карпаччо из любого продукта, имеющегося у нас на кухне.

Испанская кухня

Для оформления блюд мы используем современные тенденции Новой Баскской кухни, в частности элементы молекулярной кухни. Помогает этому личное знакомство с шеф-поваром Heston Blumethal (ресторан «The Fat Duck»).

Европейская кухня

Наш талантливый шеф-повар Георгий Герасимов не ограничивается блюдами из вышеперечисленных стран. Он также использует опыт поваров из Германии, Норвегии и Словении.

Вегетарианская кухня

Шеф повар Георгий Герасимов с удовольствием откликнется на Ваши пожелания и приготовит именно для Вас блюдо, удовлетворяющее требованиям любой диеты.